Valurautakattila on Kiinan suosituin perinteinen keittopannu korkean lujuutensa, raudatäyttönsä, taloudellisuutensa ja käytännöllisyytensä ansiosta.Tällä hetkellä markkinoilla olevat valurautakattilat ovat kuitenkin kaikki valurautaa tai kierrätysterästä.Valuraudan pääkomponentit: hiili (C) = 2,0 - 4,5%, pii (Si) = 1,0 - 3,0%.Vaikka sen etuna on alhainen hinta, hyvä valuvuus ja leikkauskyky sekä korkea pinnan kovuus, se on valmistettu harkkoraudasta tai se on valettu suoraan kierrätetystä teräksestä.Korkeamman pii- ja hiilipitoisuuden lisäksi se sisältää myös fosforia, rikkiä, lyijyä, kadmiumia, arseenia ja muita ihmiskeholle haitallisia alkuaineita.Joten ruoanlaitossa, vaikka rautakattila voi täydentää rautaa, on helppo saostaa nämä haitalliset alkuaineet samalla kun täydentää rautaa, erityisesti raskasmetallit, kuten lyijy, kadmium ja arseeni, pääsevät ihmiskehoon ruoan mukana ja kerääntyvät ajan myötä.Se aiheuttaa vakavaa haittaa ihmiskeholle.Esimerkiksi Kiinan kansantasavallan kansallinen standardi "Ruostumattomien teräsastioiden hygieniastandardi" GB9684-88 on antanut määrällisiä säännöksiä austeniittisen ruostumattoman teräksen ja martensiittisen ruostumattoman teräksen fysikaalisista ja kemiallisista indekseistä.Kuitenkin, koska rautakeittoastioiden terveysindikaattoreista ei ole kansallisia tai teollisuuden standardeja ja sen valmistusmenetelmien rajoituksia, kaikki valmistajat eivät ole valvoneet terveysindikaattoreitaan.Satunnaisten tarkastusten jälkeen markkinoilla olevien rauta-astioiden, erityisesti valurautaisten astioiden, sanitaatio Suurin osa niistä ei täytä ruostumattoman teräksen fysikaalisia ja kemiallisia indikaattoreita.
Markkinoilla on myös joitakin teräslevyistä leimattuja rautapannuja, vaikka haitallisten raskasmetallien pitoisuutta voidaan rajoittaa teräslevymateriaalien valinnalla, jotta ihmiskehoon ei aiheudu lavantautia.Teräslevyn hiilipitoisuus on kuitenkin yleensä alle 1,0 %, mikä johtaa alhaiseen pinnan koviin ja helppoon ruostumiseen.Patenttihakemuksessa numero 90224166.4 ehdotetaan tavallisten rautaastioiden ulkopinnan päällystämistä erittäin lujalla emalilla;patenttihakemukset numerot 87100220 ja 89200759.1 käyttävät alumiinin pinnoitusmenetelmää rautapannun ulkopinnalle pinnan ruosteongelman ratkaisemiseksi, mutta nämä menetelmät eristävät raudan Ainesosat ovat suorassa kosketuksessa ruoan kanssa, ja raudan liukenemisen etu rautapannussa on kadonnut.
Lisäksi teräslevystä leimaamalla ja muotoilemalla valmistetuilla rautakeittoastioilla on tiheämpi materiaalirakenne, joten niiden energian varastointiominaisuudet ja lämmön säilyvyys ovat huonommat kuin valurautaastiat;ja koska pinnalla ei ole mikrohuokosia, sen pintaöljyn imeytys- ja varastointikyky on myös parempi kuin valurautaisten astioiden.Huono valurautaastia.Lopuksi rautaiset keittoastiat, jotka on valmistettu leimaamalla ja muotoilemalla teräslevyä, eivät voi saavuttaa valurautaastioiden keittovaikutusta, koska on vaikea saada aikaan epätasaisen paksuisia muotoja paksulla pohjalla ja ohuilla reunoillaan.
Postitusaika: 22.10.2020